Tori no Karaague

2012-09-29 Editorial

RECETAS

Nombre del platillo: Tori no karaague (pollo frito)

とりのからあげ – 鳥の唐揚げ

By: Yuko Akachi
email: yukoakachi@gmail.com
Comentario personal sobre la receta: Deliciosos pedacitos de pollo sasonado.

Porciones: Para 4 personas

Tiempo de preparacion: 30 min.

Keywords: Frito

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Ingredientes:

Cantidad	Cantidad en gramos	Material
1		Pechuga de pollo o 6 muslos sin hueso ni pellejo
2 dientes		Ajo rallado
1		Jengibre rallado (el jugo)
2 cucharadas	60 mililitros	Salsa de soya
1/2 cucharada	8 mililitros	Mirin (especie de vino japonés, se encuentra en tiendas japonesas)
1/2 cucharada	8 mililitros	Sake
1		Huevo
1/2 taza	115 gramos	Harina
		Aceite para freir

Modo de preparación:
1) Se cortan las pechugas o los muslos en pedazos de aproximadamente 3 centímetros.
2) Se mezclan los ajos rallados, el jugo de jengibre, la salsa de soya, el mirin y el sake junto con las pechugas o muslos de pollo y se mezcla con la mano.
3) Se agrega el huevo y se continúa mezclando.
4) Posteriormente se agrega la harina. Se sigue mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes.
5) Se puede dejar un rato en reposo para que el pollo absorba el sabor.
6) En una sartén se agrega el aceite y se fríe el pollo hasta que la carne esté cocida y dorada.

Tabla de equivalencias:

Una cucharadita equivale a 5 mililitros.
Una cucharada equivale a 15 mililitros.
Una cucharada equivale a 14 gramos.
Una taza equivale a 240 mililitros.
Una taza equivale a 230 gramos.

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