Tofu con Keiko Nakamura
El sábado 9 de septiembre de 2018 nuestra abuelita Keiko Nakamura nos enseñó a cocinar tofu frito y tofu con hijiki. Mira las fotos de nuestras recetas.
Durante el Taller Cocinamos
Tofu Frito (Agedashidofu)
El Agedashidofu es un platillo ideal para vegetarianos, la receta tradicional es con harina, pero se puede revosar con katsuobushi (pescado bonito seco y rallado en finas láminas), ajonjolí, amaranto, alga, entre otros.
Hijiki (Alga Marina)
El Hijiki tiene alto contenido de hierro, fósforo, betacaroteno, vitaminas del grupo B entre otras. Se le puede agregar pollo, edamame y tofu frito.
Ganmodoki (Tortita de Tofu con Hijiki)
El Ganmodoki es una fritura de tofu con verdura, huevo, ajonjolí y jengibre, en esta ocasión lo cocinamos con hijiki.