Mizutaki de Pollo

Mizutaki de Pollo

水炊き (Estofado de pollo)

Por: Kiyoko Okamoto

Contacto: kiyoko.bachan@gmail.com

Sobre esta Receta:  En invierno es delicioso, la olla se coloca al centro de la mesa y se come muy caliente. Se puede hacer de pescado o carne.

Modo de preparación:

1. La chikoria se corta de 3 cm.
2. La cebolla con rabo se corta sesgado de 3 cm.
3. La hoja de crisantemo se lava.
4. El hongo enoki se saca del paquete y se le corta la raíz.
5. El tofu se corta en rectángulos de 3 cm.
6. El fideo se corta a la mitad y se blanquea.
7. El muslo se corta en cuadros de 3 cm y se hierve para sacar el consomé con poca sal.
8. Se colocan todos los ingredientes en la olla y se pone a hervir.
9. Se puede acompañar con salsa de ponzu.